혈당 수치 낮추는 음식, 저혈당지수 (GI), 단백질과 식이섬유가 풍부한 음식, 당뇨병 예방을 위한 식품, 조리법 식사 방법을 살펴봅니다.  혈당 수치 낮추는 주요 식품군 저혈당지수(GI) 식품저혈당지수 식품은 혈당을 천천히 올리는 식품들입니다. 통곡물 : 보리, 귀리, 현미 등은 GI가 55 이하로 낮습니다. 이들은 식이섬유가 풍부해 소화 속도가 느리고 혈당 상승을 억제합니다.콩류 : 렌틸콩, 병아리콩 등은 GI가 낮고 단백질과 식이섬유가 풍부합니다.과일 : 사과, 배, 오렌지 등은 GI가 낮은 과일입니다. 다만 과일에 포함된 당분을 고려해 적당량 섭취해야 합니다.식이섬유가 풍부한 음식식이섬유는 혈당 상승을 억제하고 장 건강에도 도움이 됩니다. 녹색 잎채소 : 시금치, 케일, 브로콜리 등은 식이섬유가 ..