방울토마토는 식생활에 빼놓을 수 없는 채소 중 하나입니다. 토마토에는 토마틴이라는 성분이 있습니다. 토마틴은 항암 등의 효능이 있지만, 과다하게 먹으면 구토나 복통을 일으킬 수 있습니다. 최근 방울토마토를 먹고 증상을 호소하는 사례가 잇따른 것은 저온 노출로 인해 토마틴이 많이 남은 신종 품종 때문으로 밝혀졌습니다. 이 글에서는 토마틴에 대해 자세히 알아보겠습니다. 토마틴이란 무엇일까요? 토마틴의 정의와 특징 토마틴은 토마토에 자연적으로 존재하는 성분으로, 토마토의 생장과 방어에 관여하는 물질입니다. 토마틴은 토마토가 덜 익어 녹색 빛깔일수록 많고 잘 익어 붉은 빛깔일수록 적습니다. 토마틴은 항암, 항균, 항염증 효과가 있어서 신약 후보로 연구되고 있습니다. 하지만 과다하게 섭취할 경우 구토, 복통, 위..