봄이 되면 산과 들에서 다양한 식재료들이 새싹을 틔우고, 바다에서도 맛있는 해산물들이 풍성해집니다. 이런 제철음식들은 맛과 영양이 가장 좋은 시기에 먹을 수 있기 때문에 건강에도 도움이 됩니다. 4월에 꼭 먹어보면 좋은 제철음식 5가지를 소개하고, 그 효능과 요리법을 알아보겠습니다. 두릅 두릅은 봄나물의 대표주자로, 산에서 자라는 고기라고도 불립니다. 두릅에는 사포닌이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈액 순환을 돕고, 피로 해소에 효과적입니다. 또한, 단백질과 비타민A, C, 칼슘 등의 영양소가 골고루 들어 있어 면역력 강화와 노화 방지에도 좋습니다. 두릅은 삶아서 초고추장에 찍어 먹거나, 된장찌개나 비빔밥에 넣어도 맛있습니다. 두릅나물 두릅을 깨끗하게 씻어서 잘게 썰어 줍니다. 참기름, 간장, 다진..