대파김치는 대파의 쌉쌀한 맛과 고추장의 매콤함이 잘 어우러진 김치로, 삼겹살과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 대파김치를 직접 담그는 법은 어렵지 않으며, 간단하게 준비할 수 있는 재료로 만들 수 있습니다. 이번에는 대파김치 담그는 법을 알아보고, 남은 대파를 보관하는 방법도 함께 알아보겠습니다. 대파김치 담그는 법 대파김 재료 준비하기 대파 1단(약 1kg) 굵은소금 3큰술 청양고추 2개 마늘 5톨(다진 마늘 5큰술) 생강 한 조각(다진 생강 1큰술) 고춧가루 2큰술 새우젓 2큰술 설탕 1큰술 대파김치 만들기 과정 대파는 5cm 길이로 자릅니다. 청양고추는 씨를 제거하고 송송 썰어줍니다. 마늘과 생강은 굵게 다지거나 간 마늘과 생강가루를 사용해도 됩니다. 대파와 청양고추를 큰 그릇에 담고, 굵은소금을 뿌..