아라비카 원두 다양한 품종과 향미 알아보기

커피를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 단어, ‘아라비카 100%’. 아라비카 품종의 원두만을 사용한 커피라는 의미인데요. 아라비카 품종은 어떤 특징을 가지고 있고, 어디서 왔을까요? 아라비카 원두는 커피의 귀족이라고 불리는데, 그 이유는 무엇일까요? 아라비카 원두의 역사와 원산지, 특징과 장점, 다양한 품종과 향미 알아보겠습니다.

 

 

아라비카 원두의 역사와 원산지

아라비카 원두는 커피의 기원인 에티오피아에서 처음 발견되었습니다. 9세기경에 에티오피아의 고원에서 산 야생 커피나무에서 채취된 열매를 먹고 기운이 넘치는 양을 본 목동들이 처음으로 커피를 알게 되었다고 전해집니다.

15세기에는 이웃나라인 예멘으로 커피가 전파되었고, 예멘에서는 첫 번째로 커피 재배가 시작되었습니다. 예멘에서 재배된 커피는 '모카’라는 항구 도시를 통해 유럽과 아시아로 수출되었습니다. 그래서 아라비카 원두의 학명은 '코페아 아라비카(Coffea arabica)'로 불리게 되었습니다.

17세기에는 네덜란드가 인도네시아에 커피를 도입하였고, 프랑스가 카리브해 지역에 커피를 전파하였습니다. 이후 브라질, 콜롬비아, 중앙아메리카 등지에서도 커피 재배가 활발하게 이루어졌습니다. 현재 아라비카 원두는 전 세계 커피 생산량의 약 60%를 차지하고 있으며, 에티오피아 외에도 브라질, 콜롬비아, 멕시코 등 남아메리카 전 지역에서 생산되며 에티오피아의 아비시니 고원, 탄자니아, 케냐 등 아프리카 등지와 인도, 인도네시아 등의 아시아 국가에서도 재배되고 있습니다.

 

 

아라비카 원두의 특징과 장점

아라비카 원두의 특징
향미가 풍부하고 다양한 맛을 느낄 수 있다는 것입니다. 아라비카 원두는 단맛, 신맛, 감칠맛 등의 맛이 고르게 조화되어 있으며, 꽃향기, 과일향기, 초콜릿향기 등의 향도 다양합니다.

아라비카 원두의 장점
카페인 함량이 낮아서 커피를 많이 마셔도 신경이 과민해지거나 불면증에 걸리기 쉽지 않다는 것입니다. 아라비카 원두의 카페인 함량은 로부스타 원두의 절반 수준으로, 약 0.8~1.4% 정도입니다. 카페인은 커피의 맛과 향에 영향을 주는 요소 중 하나이지만, 과다하게 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 그래서 아라비카 원두는 카페인에 민감한 사람들이나 저녁에 커피를 마시고 싶은 사람들에게 적합합니다.
항산화 성분이 풍부합니다. 커피에는 폴리페놀이라는 강력한 항산화 성분이 들어있는데, 이 성분은 피부 노화를 방지하고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다. 아라비카 원두는 로부스타 원두보다 폴리페놀 함량이 높아서 건강에 좋습니다.

 

 

아라비카 원두의 다양한 품종과 향미

아라비카 원두는 세계에서 가장 많이 재배되고 소비되는 커피 원두입니다. 아라비카 원두는 고도 1000m 이상의 산지에서 잘 자라며, 다른 원두에 비해 더 낮은 카페인 함량과 더 높은 산도를 가지고 있습니다. 아라비카 원두는 품종에 따라 다양한 향미와 특징을 가지고 있습니다. 다음은 몇 가지 대표적인 아라비카 원두의 품종과 향미에 대한 설명입니다.

 

 

콜롬비아
콜롬비아는 세계에서 가장 많은 아라비카 원두를 생산하는 나라입니다. 콜롬비아 원두는 균형 잡힌 바디감과 산도, 단맛을 가지고 있으며, 과일이나 꽃의 향이 느껴집니다. 콜롬비아 원두는 아메리카노나 에스프레소에 잘 어울립니다.

에티오피아
에티오피아는 커피의 발상지로 알려져 있으며, 다양한 아라비카 원두를 생산합니다. 에티오피아 원두는 고도와 가공 방식에 따라 매우 다른 향미를 보입니다. 예를 들어, 예가체프 원두는 고도가 높은 지역에서 재배되며, 베리나 꽃의 향이 강합니다. 시다모 원두는 자연식 가공 방식으로 만들어지며, 과일이나 와인의 향이 느껴집니다. 에티오피아 원두는 드립 커피나 프렌치 프레스에 잘 어울립니다.

케냐
케냐는 아프리카에서 가장 우수한 아라비카 원두를 생산하는 나라입니다. 케냐 원두는 강한 바디감과 산도, 단맛을 가지고 있으며, 시트러스나 베리의 향이 느껴집니다. 케냐 원두는 에스프레소나 드립 커피에 잘 어울립니다.

 

 

이 외에도 브라질, 인도네시아, 중앙아메리카 등 다른 지역에서도 맛있고 다양한 아라비카 원두를 생산하고 있습니다. 아라비카 원두의 품종과 향미를 알고 있다면, 자신의 취향에 맞는 커피를 선택하고 즐길 수 있습니다.

 

 

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