맛있는 수박 고르는법 : 무게 소리 밑둥 색깔

 

 

맛있는 수박 고르는 법 꼭지 배꼽 줄무늬 껍질 등 외형적 특징을 알아보고 무게와 소리, 밑동과 색깔, 맛있는 수박 고르는 법을 알아봅니다.

 

 

 

 

 

수박 외형적 특징으로 고르기

 

• 꼭지 상태 : 꼭지의 길이가 3cm 이내이고 마르지 않은 녹색을 띠고 있는 수박이 신선합니다.
• 줄무늬 : 검은 줄무늬가 선명하고 고르며 진하게 형성되어 있어야 합니다. 또한 줄무늬를 만져보면 살짝 튀어나온 느낌이 나는 것이 좋습니다.
• 전체 모양 : 매끈하고 전체적으로 타원형인 수박을 선택하세요. 삐뚤어지거나 기형적인 모양은 피하는 것이 좋습니다.
• 껍질 상태 : 껍질에 윤기가 나고 탄력이 있어야 합니다. 또한 껍질에 하얀 가루가 묻어있는 경우가 있는데, 이는 당도가 높다는 신호입니다.
• 배꼽 크기 : 수박의 뒷부분에 있는 배꼽이 작을수록 좋습니다. 작은 배꼽은 과육이 잘 생장했다는 표시입니다.
• 꼭지 주변 : 꼭지 부분이 살짝 들어간 수박이 잘 익은 경우가 많습니다.

 

 

수박 무게 소리로 고르는 방법

 

소리로 판단하기

 

• 수박을 가볍게 두드렸을 때 '통통'하는 청명한 소리가 나면 잘 익은 수박입니다.
• '깡깡'하는 금속음이 나면 덜 익은 것이고, '퍽퍽'하는 둔탁한 소리는 너무 익은 것을 의미합니다.

진동 확인

 

• 왼손에 수박을 올려놓고 오른손으로 수박의 중심 부분을 두드렸을 때, 잘 익은 수박은 왼손에서도 진동이 잘 느껴집니다.

무게 확인

 

• 일반적으로 무게가 무거운 수박이 더 맛있습니다. 크기가 비슷한 수박들 중에서 가장 무거운 것을 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

수박 밑동 색깔로 고르는 방법

 

밑동 (배꼽) 확인

 

• 수박의 밑부분에 있는 배꼽을 확인하세요. 배꼽이 작을수록 좋은 수박입니다.
• 작은 배꼽은 과육이 잘 생장했다는 표시로, 맛있는 수박일 가능성이 높습니다.

색깔 확인

 

• 수박 껍질의 색깔이 선명하고 짙은 것이 잘 익은 수박입니다.
• 검은 줄무늬가 고르고 진하게 형성되어 있어야 좋은 수박입니다.
• 하우스에서 촉성 재배된 조기출하 수박은 연한 연두색을 띠지만, 일반적으로는 수박 고유의 색이 짙은 것이 상품입니다.

껍질 상태

 

• 껍질에 윤기가 나고 탄력이 있어야 좋은 수박입니다.
• 균형 잡힌 모양과 선명한 무늬를 가진 수박을 선택하세요.

크기

 

• 너무 크거나 너무 작은 수박은 피하고, 적당한 크기의 수박을 선택합니다.

 

 

잘라진 수박 고르는 방법

 

색상 확인

 

• 과육의 색이 선명한 붉은색이어야 합니다. 너무 연하거나 주황빛이 도는 수박은 피하세요.
• 씨의 색이 검은색이어야 합니다. 하얀 씨는 덜 익은 수박의 징후입니다.

질감 관찰

 

• 과육이 단단하고 촉촉해 보여야 합니다.
• 과육에 갈라진 틈이나 물기가 많이 흐르는 부분이 없어야 합니다.

향 확인

 

• 신선한 수박은 달콤한 향이 나야 합니다.
• 이상한 냄새가 나거나 향이 없다면 신선도가 떨어진 것일 수 있습니다.

껍질과 과육의 경계

 

• 껍질과 과육의 경계가 선명하고 깔끔해야 합니다.
• 경계 부분이 흐릿하거나 물러 보이는 것은 피하세요.

크기와 모양

 

• 균형 잡힌 모양과 적당한 크기의 조각을 선택하세요.
• 너무 작거나 큰 조각은 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

수박 보관하고 자르는 방법

 

보관 방법

 

• 자르지 않은 수박은 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.
• 자른 수박은 랩이나 비닐봉지에 넣어 보관하면 세균이 빠르게 증식할 수 있으므로 피해야 합니다.
• 대신 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

자르는 방법

 

• 수박을 깔끔하게 자르려면 전체를 한 번에 자르지 말고 껍질 부분만 먼저 칼집을 넣습니다.
• 그다음 껍질을 분리하고 과육을 주사위 모양으로 썹니다.
• 이렇게 자른 수박은 밀폐용기에 차곡차곡 담아 보관합니다.

보관 시 주의사항

 

• 자른 수박은 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
• 냉장 보관 시에도 너무 오래 두지 않도록 합니다.
• 수박을 자를 때는 깨끗한 도구를 사용하고, 손도 깨끗이 씻어 위생에 주의합니다.

 

 

맛있는 수박 고르는법 FAQ

 

Q : 수박의 모양은 어떻게 골라야 하나요?

수박의 모양이 일정하고 균형 잡힌 것이 좋습니다. 상처나 갈라진 곳 없이 단단한 모양의 수박을 선택하세요. 울퉁불퉁하거나 패인 곳이 있는 수박은 자라는 동안 규칙적으로 물과 햇빛을 공급받지 못했을 가능성이 높습니다.

 

Q : 수박의 무게는 어떻게 확인하나요?

크기에 비해 무거운 수박이 좋은 수박입니다. 안에 과즙이 꽉 차고 잘 익었다는 뜻입니다. 같은 크기의 수박과 무게를 비교해 보세요. 비교적 무거운 수박이 더 잘 익었을 가능성이 높습니다.

 

Q : 수박의 밑동은 어떻게 확인하나요?

수박의 밑동, 즉 수박이 땅에 닿는 부분을 확인하세요. 밑동이 노란색일수록 더 잘 익은 수박입니다. 밑동이 하얗거나 아예 없는 수박은 익기 전에 너무 빨리 수확된 것입니다.

 

Q : 수박의 색깔은 어떻게 확인하나요?

잘 익은 수박은 짙은 녹색이고 윤기가 나기보다는 탁하게 보입니다. 광이 나는 수박은 대체로 덜 익은 경우가 많습니다.

 

Q : 수박을 두드려서 고르는 방법은 무엇인가요?

손을 꼭 쥐고 수박을 두드린 뒤 소리를 들어보세요. 잘 익은 수박은 통통 청명하고 맑은 소리가 나지만, 그렇지 않은 수박은 깊고 둔탁한 소리가 납니다.

 

Q : 수박의 배꼽 부분은 어떻게 확인하나요?

수박의 배꼽 부분이 작을수록 좋습니다. 지름이 최소 1cm 이하인 수박을 선택하세요. 배꼽을 향해 몰려있는 까만 선들이 선명하고 가늘고 많을수록 신선하고 맛있는 수박입니다.

 

Q : 수박의 표면 광택은 어떻게 확인하나요?

수박의 표면이 광택이 나지 않고 탁한 것이 좋습니다. 광택이 나는 수박은 덜 익은 경우가 많습니다.

 

Q : 수박의 크기는 어떻게 선택하나요?

마트에 진열된 수박 중 가장 크거나 작은 것은 피하세요. 같은 농장에서 나온 수박 중 평균 크기의 수박을 선택하는 것이 좋습니다.

 

Q : 수박을 자를 때 주의할 점은 무엇인가요?

수박을 자를 때는 도마 위에 수박을 눕혀두고 날카로운 칼로 윗부분부터 자르세요. 그래야 수박을 안전하게 세워두고 자를 수 있습니다.

 

Q : 수박을 보관하는 방법은 무엇인가요?

자르지 않은 수박은 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 수박에 상처가 나지 않도록 조심히 보관하세요. 이미 구입한 수박을 더 잘 익게 만들고 싶다면 상온에서 며칠 보관하세요.