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수박 배꼽 꼭지 외형으로 고르는 법을 알아보고 수박 색깔, 무게, 소리로 고르는 법, 잘라진 수박 고르는 법, 씻기와 보관법을 살펴봅니다.
수박 외형으로 고르는 법
수박의 크기와 모양
수박은 원형에 가깝거나 짧은 타원형인 모양이 가장 이상적입니다. 일그러진 모양의 수박은 정상적인 영양분을 공급받지 못했음을 의미하므로, 맛이 좋지 않을 수 있습니다.
수박의 껍질
수박의 껍질은 윤기가 나고 검은 줄무늬가 고르고 선명해야 합니다. 이는 수박이 잘 익었음을 나타내는 신호입니다.
수박의 꼭지
수박 꼭지는 수박과 넝쿨을 이어주는 에너지 공급선입니다. 수박 꼭지가 구부러진 것이 바로 암컷 수박이며, 이는 맛있는 수박을 고르는 데 중요한 팁입니다.
수박의 배꼽
수박의 줄기 반대편에 있는 배꼽의 크기가 동전으로 가려질 정도로 작은 것이 당도가 높은 수박입니다.
수박 색깔로 고르는 법
수박의 껍질 색깔
수박의 껍질 색깔은 진한 녹색이어야 합니다. 광이 나는 수박은 대체로 덜 익은 것이 많습니다. 따라서, 수박의 껍질이 진한 녹색이고 윤기가 나기보다는 좀 탁하게 보이는 수박을 선택하는 것이 좋습니다.
수박의 밑동 색깔
수박의 밑동, 즉 수박이 땅에 닿아 있던 부분의 색깔도 중요합니다. 수박의 밑동이 노란색이라면 그 수박은 햇빛을 충분히 받아 잘 익었을 가능성이 높습니다.
하지만 밑동이 하얗다면 그 수박은 아직 익지 않았을 수 있으니 다른 수박을 선택하는 것이 좋습니다.
수박 무게로 고르는 법
무게 확인
수박의 무게를 판단하는 것은 수박이 얼마나 많은 수분을 가지고 있는지를 알려줍니다. 수박 속이 촉촉하고 수분이 많을수록 무게가 더 나갑니다. 따라서 무게감이 느껴지는 수박을 선택하는 것이 좋습니다.
수박 소리로 고르는 법
두드리는 방법
수박을 두드릴 때는 한 손으로 수박을 잡고, 다른 손으로 수박을 두드립니다. 손가락을 가지런히 모으고 손가락 끝이나 손바닥으로 두드려 보세요.
소리를 듣는 방법
수박을 두드렸을 때 나는 소리를 잘 들어보세요. 잘 익은 수박은 통통 청명하고 맑은 소리가 나지만, 그렇지 않은 수박은 깊고 둔탁한 소리가 납니다.
잘라진 수박 고르는 법
속살의 색깔
잘라진 수박의 속살은 밝고 붉어야 합니다. 수박의 안이나 씨가 하얀 것들은 피하는 것이 좋습니다.
씨의 색깔
수박의 씨는 까맣거나 어두운 갈색이어야 합니다. 하얀 씨는 수박이 아직 익지 않았음을 나타냅니다.
수박의 질감
수박이 말라 보이거나 너무 파삭파삭해 보이진 않는지 확인해야 합니다. 또한, 씨앗이 분리되어 있지는 않은지도 살펴봐야 합니다.
수박 씻기와 보관법
수박 세척
수박을 자르기 전에 겉면을 깨끗이 세척하는 것을 잊지 마세요. 수박 겉면에는 예상치 못한 이물질이나 오염물질이 묻어있을 수 있습니다. 세척하지 않고 자를 경우 이런 물질들이 칼날을 통해 내부로 옮겨질 수 있습니다.
통수박 보관법
자르지 않은 통수박은 실온에서 보관하는 것이 좋습니다. 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳이 가장 이상적입니다. 통수박을 냉장고에 보관하면 오히려 빨리 상할 수 있습니다.
자른 수박 보관법
한 번 자른 수박은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 일주일까지 신선하게 유지할 수 있습니다. 단면에만 랩을 씌우는 것은 바람직하지 않습니다.
랩으로 감싸서 보관하면 세균 증식에 더 용이한 환경을 제공하기 때문에, 락앤락 통 같은 통에 썰어 넣어 보관하는 것을 추천합니다.
수박 고르는법 FAQ
Q : 수박의 크기와 맛은 관계가 있나요?
크기와 맛은 직접적인 관계가 없습니다. 오히려 주변 수박과 비교했을 때 비슷한 크기인데 더 무거운 수박이 과육이 꽉 차 있어 맛있을 가능성이 높습니다.
Q : 수박 꼭지의 상태는 어떠해야 하나요?
꼭지가 마르지 않고 싱싱한 것이 좋습니다. 하지만 너무 푸른 꼭지도 좋지 않으니 적당히 마른 듯한 꼭지를 고르세요.
Q : 수박 줄무늬는 어떤 것이 좋은가요?
줄무늬가 선명하고 진한 것이 좋습니다. 특히 검은 줄무늬의 색이 선명할수록 잘 익은 수박일 확률이 높습니다.
Q : 수박 배꼽의 크기는 어떤 것이 좋나요?
배꼽이 작고 단단하게 오므라든 것이 좋습니다. 꽃이 떨어진 지 오래되어 충분히 익었다는 뜻입니다.
Q : 수박을 두드렸을 때 나는 소리로 판단할 수 있나요?
네, 가능합니다. 잘 익은 수박은 '통통통' 하는 맑고 경쾌한 소리가 나고, 덜 익은 수박은 '깡깡' 거리는 소리가 납니다.
Q : 수박의 색깔은 어떤 것이 좋은가요?
전체적으로 진한 초록색을 띄는 것이 좋습니다. 너무 연한 초록색이나 노란빛이 도는 것은 피하는 것이 좋습니다.
Q : 수박의 모양은 어떤 것이 좋은가요?
동그랗고 균형 잡힌 모양이 좋습니다. 한쪽으로 치우치거나 울퉁불퉁한 것보다는 대칭적이고 매끈한 모양을 선택하세요.
Q : 수박을 살 때 계절이나 날씨가 영향을 미치나요?
네, 영향을 미칩니다. 며칠간 햇볕이 쨍쨍했던 날 이후에 수박을 사면 더 달고 맛있을 확률이 높습니다.
Q : 수박의 원산지도 중요한가요?
네, 중요합니다. 전문가들은 '맹동' 수박이 가장 맛있다고 하며, 그다음으로 '음성' 수박을 추천합니다.
Q : 수박의 밑바닥 부분은 어떤 상태가 좋은가요?
수박을 뒤집어 밑바닥을 봤을 때, 노란색 반점이 있는 것이 좋습니다. 이 부분을 '배꼽'이라고도 하는데, 이 부분이 크고 노란색일수록 잘 익은 수박입니다.
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