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밥상에 많이 올라오고 세계에서 많이 생산되고 먹는 대표적인 식재료가 양파인데요. 양파 칼로리, 효능, 고르는 법, 보관방법 등 간단히 정리해봅니다.
양파 칼로리 및 효능
1회 제공량 : 10g, 칼로리 : 4kcal
지방분해 효과 및 다이어트, 혈관건강 및 혈액순환, 당뇨병 에방 및 치료, 성인병 예방, 해독 및 숙취 해소, 숙면, 항암효과, 변비 개선, 골다공증 증상 예방 등의 효능이 있다고 하네요.
양파 고르는 법
수입양파는 파란 부분이 많고 매운맛이 강하다고 하는데요. 껍질이 적황색으로 크기와 모양이 균일하고 잘 벗겨지지 않으며 속껍질이 드러나지 않을 것을 고르는 게 좋다고 합니다. 세로줄이 희미하고 간격이 넣으며 어두운 색을 띠지 않는 게 좋다고 하네요.
양파 보관방법
- 햇양파 보관법
박스나 망에 보관을 하면 짓눌리고 물기가 생기는데요. 상온 서늘한 곳에 보관하여 껍질까지 수분을 제거하면 곰팡이가 생기지 않고 오래 보관할 수 있습니다.
- 깐 양파 보관법
서늘한 실온에서 보관하여 수분을 제거 후 외 껍질 한 두 겹 정도 남기고 제거하여 치킨 타월, 신문지 등에 하나씩 싸서 지퍼락, 비닐팩, 밀폐용기 등 냉장고에 보관합니다.(세척 X, 물기를 닦아내고 보관할 것)
- 냉장 보관하는 방법
1~2주 안으로 먹을 양이라면 외 껍질을 모두 벗기고 세척 및 꼭지를 제거한 후 비닐랩에 개별 포장하여 냉장 보관합니다.
- 냉동 보관하는 방법
2~3일 안에 먹는 양은 세척 후 썰기까지 끝내고 1회 먹을 양을 작은 밀폐용기에 냉동 보관합니다.
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