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당도가 높은 복숭아와 다르게 신맛이 있어 새콤달콤한 천도복숭아는 여름이 제철인 데요. 천도복숭아의 품종, 효능, 칼로리, 고르는 법, 보관방법 등 정리해봅니다.
천도복숭아란?
털이 없는 복숭아로 장미과에 속하는 나무의 열매로 중국이 원산지로 알려져 있고 복숭아의 자연적 돌연변이입니다. 붉은색, 노란색 껍질에 털이 없이 매끈합니다. 미국에서 대규모 생산되어 유럽에 유입되었다고 하는데요. 프랑스의 브뤼뇽은 천도복숭아는 서양 자두나무와 복숭아나무를 접붙여 만든 것이라고 합니다. 넥타린 천도복숭아에 페슈 드 비뉴를 접붙여 넥타비뉴를 재배하게 되었다고 합니다.
주요 품종은?
천도복숭아에 여러 가지 개량품종들이 재배되는데요. 대표적인 품종으로 에므로드, 플레이버 자이언트, 마일드 실버, 퀸 자이언트, 퀸 루비, 루비 잼, 셈템버 퀸, 실버 젬, 스노우 퀸, 슈퍼 퀸, 제피르, 암 킹, 벨 탑, 빅탑, 페어레인, 판타지아, 플레이버 골드, 플레이버 탑, 넥타로스, 레드 다이아몬드, 섬머 그랜드, 슈퍼 크림슨 등이 있다고 합니다.
천도복숭아 칼로리는?
1회 제공량 100g, 칼로리 41kcal
수분 87.8g, 탄수화물 10.3g, 단백질 0.6g, 지질 0g, 콜레스테롤 0mg, 칼슘 10mg, 철분 0.2mg, 비타민A 2ugRE, 비타민B1 0.03mg, 비타민B2 0.03mg, 비타민C 8mg, 당류 0g, 나트륨 5mg, 포화지방산 0g, 트랜스지방산 0g, 식이섬유 1.7g, 인 27mg, 나이아신 0.7mg, 수용성 식이섬유 1g, 불용성 식이섬유 1g, 칼륨 229mg, 레티놀 0ug, 베타카로틴 12ug 정도라고 합니다.
천도복숭아 효능은?
- 간 기능 개선 & 피로회복
포도당과 유기산을 함유하고 있어 간 기능을 개선해 주어 피로 해소에 도움이 된다고 하는데요. 양배추와 같이 샐러드로 먹으면 좋다고 합니다
- 장 건강 & 해독
텍틴 성분을 풍부하게 함유하고 있다고 하는데요. 장을 활성화시켜 장운동을 도와주고 숙변을 제거하는데 도움을 준다고 합니다. 변비에 도움이 될 수 있고 해독 효과로 음주 및 흡연자에게 도움이 될 수 있다고 합니다.
- 체중관리 & 다이어트
식이섬유와 수분을 다량 함유하며 칼로리가 낮은 대표적인 과일로 체중관리와 다이어트에 좋다고 합니다.
- 피부미용
비타민을 다량 함유하고 있다고 하는데요. 주근깨나 기미를 예방 및 개선하는데 도움이 될 수 있다고 합니다.
천도복숭아 고르는 법은?
- 꼭지 상태로 신선도 확인
씨 주변부터 상하기 시작해서 밖으로 퍼진다고 하는데요. 씨와 연결되어 있는 꼭지 상태를 보고 신선도를 확인하면 됩니다. 꼭지에 상처가 있거나 갈라진 틈으로 벌레가 들어갈 수 있고, 꼭지 주변 과육이 변색되거나 무르지 않은 것이 신선한 복숭아라고 합니다.
- 꼭지 부분의 냄새 확인
향이 가장 많이 나는 꼭지 부위의 냄새를 맡는 것이 좋다고 하는데요. 달콤한 향이 많이 나면 당도가 높은 복숭아라고 합니다. 복숭아 주변에 초파리가 있거나 고릿하고 시큼한 냄새는 상한 복숭아라고 하네요.
- 골이 깊고 선명한지 확인
골이 선명하고 깊어야 당도가 높은 복숭아라고 합니다. 골이 선명하지만 끝이 뾰족한 경우는 덜 익은 상태라고 하는데요. 후숙 한다고 해도 떫은맛이 없어지거나 당도가 올라가지 않는다고 합니다.
천도복숭아 보관방법은?
- 보호캡을 벗기고 꼭지가 위를 향한 상태로 서늘하고 통풍이 잘 되는 상온에 보관
보호캡을 벗기지 않거나, 이중으로 쌓아서 보관할 경우 호흡 열이 빠져나가지 못해서 쉽게 상한다고 합니다. 냉장고 등 5도 미만 상태일 경우 단맛이 줄어들고 식감이 물컹해질 수 있다고 하네요